ヨーグルトメーカーを使って、手作りヨーグルトを作り出して、そろそろまるっと２年。
市販のヨーグルトを種菌にして、手作りヨーグルトを発酵し続けてきました。
ヨーグルトの種にするのに必要なヨーグルトって、ほしいヨーグルトの分量の１０％くらいあればいいんです。
種になるヨーグルトを無糖で無添加のモノにして、完全な無糖、無添加のヨーグルトを作りたいと思っているのですが、小さいカップものは基本的に糖分入りなものばかり。
理想のヨーグルトを作るために、だいたい４００ｇ前後のヨーグルトを種菌にすることになります。
牛乳５００ｇで作るのに、１０％のヨーグルトとなると５０ｇ。
めーっちゃヨーグルト余って、結局種菌目的のヨーグルトを食べる羽目になるんです…。
手作りヨーグルトのなめらかな感じが好きだし、発酵の楽しみをもっとたくさん味わいたい…！
いつか、粉末状の種菌を使ってヨーグルトを発酵するぞ～と意気込んでいたのですが、なかなか踏ん切りがつかず…。
でもついに！
ヨーグルトメーカーを日本で最初に作った、あのタニカさんのヨーグルティアをGET！
GETついでに、タニカさんのヨーグルトの種菌を取り寄せたので、使ってみることにしました～
袋から出すと、サラッサラな粉です。
ABCT種菌とは何ぞや…？
「ABCT種菌」 には、4つの乳酸菌が含まれています。通常のヨーグルトは1～2種類ですが、「ABCT種菌」は1度に4つの乳酸菌を摂れるので体に良いのです。オクラホマ州立大学（アメリカ）のスタンレイ=ギリランド博士によって開発された乳酸菌をライセンス製造したもので、4種類の乳酸菌が1グラムあたり1000億個含まれています。
さらに詳しい内容は、まとめのHPもあります。
ざっとまとめると、
その効果は、
なんだかすごい種菌だったようです…！
というのも、ヨーグルトメーカーを日本初で作られたタニカさんは、とってもこだわりのある、モノづくりの企業さん。
そんなタニカさんのヨーグルトの種菌なら、絶対間違いないよね！っていうことで購入した次第です。
記事に残してなんかすごくいい菌だってことに気づきました…(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
作り方は、めちゃくちゃ簡単です。
ヨーグルトの種菌の貼付文書によると…ざっくり書くと
そうすると、
じゃ～～～～ん！
すごく滑らかなヨーグルトができました！
別アングルから！
すごくなめらかで、酸味の少ない、食べやすいヨーグルトができましたよ！
レビューか何かで、牛乳１Lだと柔らかすぎるから、９００mlで発酵させたというものがあって、この写真も９００mlで作っています。
後日、牛乳が足りなくて、８００ｍｌで作ったら、ブルガリアヨーグルトくらいの固めのヨーグルトができました！
口当たりも良くて、身体にスッと入っていくようで、食べやすくて飽きないヨーグルトでとってもお気に入りです。
さすがタニカさん、ヨーグルティアだけでなく、ヨーグルトの種菌にもこだわりを感じています…！
タニカさんのヨーグルトの種菌についていい所、気になるところ
タニカさんのヨーグルトの種菌のいいところ
タニカさんのヨーグルトの種菌を使って、ヨーグルトを作ってみて、いい所と言えば、とにかく簡単に無添加で美味しいヨーグルトが作れるところですね。
市販のヨーグルトだと、ヨーグルト何ｇで・・と図る手間がありますが、タニカさんのヨーグルトの種菌を使えば、牛乳と種菌を容器に入れて混ぜるだけで本当に簡単！
すっごくサラサラの粉なのですぐに溶けちゃいます！
種菌は無添加だし、私好みの酸味の少ない、なめらかで食べやすいヨーグルトができます。
あと、市販のヨーグルトを種菌に使っていた時は、手作りヨーグルトと、市販の種菌用ヨーグルトの消費ペースと、賞味期限を考えながら食べて…とけっこう頭を使っていました。
今や、牛乳１本買えば簡単に手作りヨーグルトができるので、そんなスケジューリングもなくなり、とっても楽になっております！
タニカさんのヨーグルトの種菌の気になるところ
すっごくタニカさんのヨーグルトの種菌は効果も多種多様だし、便利でおいしくてお気に入り！なのですが、少々気になる点もあります。
まず、種菌が冷蔵、もしくは冷凍で保存する所。
保存自体はいいのですが、お取り寄せする時にチルド配送でくるので、受け取りが必須です。
勝手に常温だと思っていたので、ポストに入っているかな？と思っていたら、ピンポンが鳴った時はびっくりでした。
宅配便の受け取りが難しい方もいるので、受け取り日時を指定するなどの手間はかかりますね。
また、牛乳１Lで作るので、めーーーーーっちゃヨーグルトができるんです！
市販のヨーグルトが４００ｇとか４５０ｇだと倍以上？！
でき上がったとき、「お、おぅ…」って面食らいました。
「だいたい1週間を目安にお召し上がりください」とのこと。
平日パパは時間差勤務で朝食は別で戦力にならず、娘もたくさんは食べないので、私一人で食べるにはちょっと多いかな…。
ヨーグルト料理に挑戦して、調整できたらな～と考えています！
ご家族が多くて、消費が多い方にはすごくいいかもしれないですね！
あと発酵時間がちょっと長いかな…？
今までは、市販のヨーグルトで６～7時間で発酵をかけていたのですが、タニカさんのヨーグルトの種菌は１２時間必要！
発行を開始する時間を考えないと、食べたいときに食べられないとか、取り出して冷蔵庫に入れるとかのタイミングが合わないかも…？
なんて考えています。
まぁ、ちょっと工夫すればいいことなのかもですが…！
タニカさんのヨーグルトの種菌は総じて便利でお気に入りだ～
最後になりますが、タニカさんのヨーグルトの種菌は個人的にはとっても好みのヨーグルトが作れます。
お腹の調子もいいし、相性はよさそうです。
市販のヨーグルトを種菌にしていたよりも、うんと楽にヨーグルトを発酵できるので、快適です…。
宅配を受け取るのも、まとめて購入してしまえば、そう何度も手間はないですしね。
タニカさんのヨーグルトの種菌は総じて便利でお気に入り！です。
タニカさんファンとしては、使い続けたい！と思いつつ、研究のためにも他の種菌も試してみようかな…。
どなたかのご参考になったらとても嬉しいです！
おおよその金額は、種菌１０包でAmazon２２００円です。
タニカさんのサイトだと、おおよそ１６００円ですが、送料が６００円ほどかかるので結局同じくらいになりますね。
たくさん購入すれば送料無料になるので、コストダウンできそうですが、初めて購入する方には結構なお値段なので、なかなか手が出ない気がしています…。
市販のヨーグルト買うよりは、コスパがいいのかな？
入っている乳酸菌の種類と菌数の豊富さを思うと、すごくいいんじゃないかな。
しばらく食べ続けてみまーす！
ここまで読んでくださって、ありがとうございました！
